Dans le nord de la France, un cambriolage audacieux a eu lieu sur une ferme spécialisée dans la fourniture de produits pour la haute gastronomie.
Des escargots de luxe (escargots gastronomiques) ont été dérobés pour un montant estimé à 90 000 euros, rapporte la BBC.
Le mode opératoire
Les malfaiteurs ont coupé la clôture et pénétré dans les bâtiments de la ferme, emportant une grande partie de la production. La police a ouvert une enquête, tandis que la ferme tente de reconstituer ses stocks afin de pouvoir livrer ses clients avant la fin de l’année.
Des clients haut de gamme
La ferme approvisionnait des restaurants, notamment Les Crayères à Reims, établissement étoilé au guide Michelin, ainsi que des épiceries fines et des clients privés.
Le personnel du restaurant L’Escargot des Grands Crus, près de Reims, a signalé le vol de la totalité de son stock d’escargots. La direction a qualifié l’incident de « véritable coup dur » à l’approche des fêtes de fin d’année.
L’escargot, un produit emblématique français
L’escargot est un délicatesse traditionnelle française, souvent préparé au beurre à l’ail, parfois accompagné de vin, et servi dans sa coquille. La demande est particulièrement forte en décembre, période de Noël et du Nouvel An.
Les fermiers et restaurateurs constatent une forte augmentation des ventes à cette période, rendant le vol encore plus préjudiciable pour l’activité.
Réaction des exploitants
Les représentants de la ferme ont indiqué qu’ils feraient tout leur possible pour reconstituer les stocks et honorer les commandes, mais la perte d’une telle quantité pourrait affecter les livraisons aux restaurants et magasins pendant plusieurs semaines.