Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris accueille le public jusqu’au dimanche 1er novembre 2026. Organisé à Paris Expo, porte de Versailles, l’événement réunit des artisans, des chefs et des passionnés venus découvrir les multiples facettes du cacao. Pendant cinq jours, démonstrations, dégustations et animations rythment cette rencontre consacrée au chocolat et aux métiers de la pâtisserie.
Selon le Salon du Chocolat, l’édition 2026 se déroule du mercredi 28 octobre au dimanche 1er novembre. Les visiteurs peuvent accéder au pavillon 5 du parc des expositions, de 10 heures à 19 heures. Cette dernière journée représente donc l’ultime occasion de profiter du programme annoncé cette année.
Un rendez-vous consacré aux savoir-faire du chocolat
Le salon rassemble plusieurs univers professionnels autour d’un même produit. Chocolatiers, pâtissiers, artisans et créateurs présentent leurs spécialités et leurs méthodes de travail. Le public peut observer les techniques de fabrication, découvrir différentes associations de saveurs et échanger directement avec les professionnels présents.
L’événement accorde une place importante aux démonstrations. Dans les espaces d’animation, des chefs présentent leurs créations et expliquent les gestes nécessaires à leur réalisation. Ces rencontres permettent de mieux comprendre le travail du chocolat, depuis la préparation des ingrédients jusqu’aux finitions des desserts.
L’espace Choco’Live propose notamment des concours, des masterclass et des activités destinées à différents publics. Les visiteurs peuvent ainsi alterner entre découvertes culinaires et moments d’apprentissage. Cette formule donne au salon une dimension qui dépasse la simple exposition commerciale.
Les organisateurs mettent également en avant un spectacle musical associant créations chocolatées, danse et performances artistiques. Cette programmation illustre la volonté de présenter le chocolat comme une matière de création, au croisement de la gastronomie et du spectacle.
La manifestation permet aussi aux artisans de présenter leur identité professionnelle. Les méthodes de fabrication, le choix des ingrédients et la présentation des produits occupent une place centrale dans les échanges avec le public.
Une dernière journée ouverte aux visiteurs dimanche
Le dimanche 1er novembre marque la clôture de l’édition 2026. Les portes doivent rester ouvertes de 10 heures à 19 heures, comme lors des autres journées du salon. Les visiteurs disposent ainsi d’une journée complète pour découvrir les stands et les animations.
Le rendez-vous se tient au pavillon 5 de Paris Expo, situé au 1, place de la Porte de Versailles, dans le 15e arrondissement. Le site est accessible par les transports en commun, ce qui facilite les déplacements depuis différents quartiers de la capitale et de sa région.
Les organisateurs précisent que les valises et les sacs ne sont pas admis dans l’enceinte pour des raisons de sécurité. Un vestiaire payant est prévu pour les manteaux, les vestes et les casques. Un accès est également aménagé pour les personnes à mobilité réduite.
Au-delà des dégustations, le salon constitue un espace de rencontre entre professionnels et consommateurs. Il offre aux visiteurs la possibilité de découvrir des spécialités, de poser des questions sur les techniques de fabrication et de mieux connaître les métiers de la filière.
L’événement s’inscrit dans une programmation gastronomique parisienne particulièrement diversifiée. La Ville de Parismet régulièrement en avant les manifestations culinaires, les ateliers et les rencontres avec les producteurs organisés dans la capitale.
La fréquentation définitive de cette édition ne pourra être établie qu’après la fermeture du salon. Les chiffres annoncés dans la présentation de l’événement ne doivent donc pas être confondus avec un bilan final de participation.
Pour les amateurs de chocolat et de pâtisserie, ce dimanche constitue la dernière possibilité de visiter l’édition 2026. Le salon fermera ses portes à 19 heures, au terme de cinq journées consacrées aux créations et aux savoir-faire des professionnels.